middag

gurka, karamelliserad lök, buljong på gurka, picklad palsternacka

inlagd rotselleri, rotsellerikräm, rotsellerichips, libbsticka

inlagd gurka från lilla jordbruket och yoghurt

citron, rosmarin, kräm på zucchini och vitlök

oxfile, kalixlöjrom, creme fraiche, gravad äggula, krutonger, gräslök, brynt smörvinägret

gravad citron, stekt spetskål, skum på jordärtskocka

matjesill, potatis, rödlök, brynt smör, gräslök, crème fraîche, citron, fröknäckebröd

svamp, svartkål, smörad kyckling-buljong, rökig olja, steklök, hasselnöt

brysselkål, rödlök och endivechutney, konfiterad potatis, pepparsås

fänkål, ”xo-sås”, habanero, morot, vitvinsås, picklad pepparrot

inlagd rotselleri, rotsellerikräm, rotsellerichips och libbsticka

oxfile, kalixlöjrom, creme fraiche, gravad äggula, krutonger, gräslök, bryntsmör-vinnegret

spenat, grillad ostronskivling, silverlök, friterad potatis

potatispuré, inlagd gurka, rårörda lingon, gräddsås

dagens fiskfilé, potatispuré, brynt smör

med örtsmör

med ost + emulsion

dagens topping - fråga oss gärna!

risalamalta, björnbärssaft, muskot

brioche, blåbär, crunch på muscovadosocker

chokladkräm, stekt choklad, smulor

marmelad, brynt smör

jordärtskocka, gnocchi, mandelglass

pilgrimsmussla, piggvar, jästglass

råbiff, ryggbiff, jästglass