middag

habanero från lilla jordbruket, yoghurt, gräslök, forellrom

pepparrot, gravad kålrot, dill, Sandefjordsås

inlagd jordärtskocka, gurka, picklade senapsfrön, gräslök, chips på jordärtskocka, svart vitlöksemulsion

äpple, mynta, honung, nötter

hjärtsallad, inlagd gurka från lilla jordbruket, rotselleripuré, endive

saltbakad rödbeta, gulbeta, gråärt,
gulbets- och misosås, salvia, rökta mandlar, savojkål

pumpa, svampbuljong, stekt kål, pumpafrö, näringsjäst

potatispuré, inlagd gurka, rårörda lingon, gräddsås

dagens fiskfilé, potatispuré, brynt smör

med örtsmör

med ost + emulsion

marmelad, brynt smör, kantareller

kaffekräm, saltmaräng

vaniljskum, blåbärskräm, havreflarn,
timjan

fråga oss om dagens smak

chokladkräm, stekt choklad, smulor

hälleflundra, marulk, blåbärsglass

råbiff, ryggbiff, blåbärsglass

brysselkål, kungsmussling, chokladsorbet

3 glas