Middag

MINDRE RÄTTER

  • 145
    grillad kål

    vita bönor, inlagda mandlar, körvel, svampemulsion

  • 165/275
    råbiff innanlår

    lagerbladsemulsion, schalottenlök, grönkål, friterad potatis

  • 165
    smörstekt kammussla

    soppa på jordärtskocka + fermenterad citron, rostad vitlök, körvel, gräslök

STÖRRE RÄTTER

  • 315
    nattbakad oxkind

    bruna bönor, sauterad grönkål, picklad lök, riven tryffel

  • 295
    saltbakad gulbeta

    äpplekräm, inkokt bovete, saltrostade hasselnötter, äpplesky, sotad kålrabbi

  • 325
    grillad havskatt

    riven hårdost från cityysteriet, morot, rotselleri, smörad dragonbuljong, rostad fiskolja

SIDES + SNACKS

  • 45
    kokt potatis

    med örtsmör

  • 65
    friterad potatis

    med Almnäs tegel + lökemulsion

  • 75
    kycklinglevermousse

    grillat bröd, inlagd gurka från lilla jordbruket

  • 65
    salami från gråbo

KLASSIKER

  • 245
    köttbullar

    potatispuré, inlagd gurka, rårörda lingon, gräddsås

  • 165/235
    matjessill

    potatis, dill, brynt smör, rödlök, gräddfil, ägg, Almnäs tegel

  • 335
    bakad torskfilé

    forellrom, smörsås, crudité på fänkål, potatispuré

SÖTT

  • 135
    kardemummaglass

    vetedeg, rostad mandelkräm, lättvispad grädde

  • 125
    hallonsorbet

    granité på pomerans, rostade pekannötter, grönkålskrisp, gröna enbär

  • 75
    dagens sorbet

    fråga oss om dagens smak

  • 65
    chokladtryffel

    chokladkräm, stekt choklad, smul

  • 105
    dagens ost

    från cityysteriet i gamlestaden

MENYPAKET

  • 545
    3 rätter

    rotselleri, havskatt, kaffeglass

  • 455
    vinpaket 3 rätter
  • 865
    5 rätter

    rotselleri, råbiff, gulbeta, oxkind, hallonsorbet

  • 655
    vinpaket 5 rätter