Middag

vita bönor, inlagda mandlar, körvel, svampemulsion

lagerbladsemulsion, schalottenlök, grönkål, friterad potatis

stenbitsrom, ostkräm, rapsfrön, gräslök

bruna bönor, sauterad grönkål, picklad lök, riven tryffel

bakad pumpa, stekt hokkaido, salviabuljong, mangold med habanero från lilla jordbruket, gråärt

riven hårdost från cityysteriet, morot, rotselleri, smörad dragonbuljong, rostad fiskolja

med örtsmör

med Almnäs tegel + lökemulsion

grillat bröd, inlagd gurka från lilla jordbruket

potatispuré, inlagd gurka, rårörda lingon, gräddsås

potatis, dill, brynt smör, rödlök, gräddfil, ägg, Almnäs tegel

forellrom, smörsås, crudité på fänkål, potatispuré

dillstuvad potatis, fänkåls- och gurksallad

skum på jordmandel från lilla jordbruket, mandelkaka, kardemummakräm

kompott på äpple, rosenkvitten, bovete, kikärtsmaräng

fråga oss om dagens smak

chokladkräm, stekt choklad, smul

från cityysteriet i gamlestaden

rotselleri, havskatt, kaffeglass

rotselleri, råbiff, pumpa, oxfilé, tagetessorbet