habanero från lilla jordbruket, yoghurt, gräslök, forellrom

pepparrot, gravad kålrot, dill, sandefjordsås

äpple, mynta, honung, nötter

inlagd jordärtskocka, gurka, picklade senapsfrön, gräslök, chips på jordärtskocka, svart vitlöksemulsion

hjärtsallad, inlagd gurka från lilla jordbruket, rotselleripuré, endive

saltbakad rödbeta, gulbeta, gråärta,
gulbets- och misosås, salvia, rökta mandlar, savoykål

pumpa, svampbuljong, stekt kål, pumpafrö, näringsjäst

potatispuré, inlagd gurka, rårörda lingon, gräddsås

dagens fiskfilé, potatispuré, brynt smör

med örtsmör

med ost + emulsion

kaffekräm, saltmaräng

vaniljskum, blåbärskräm, havreflarn,
timjan

chokladkräm, stekt choklad, smulor

fråga oss om dagens smak

marmelad, brynt smör, kantareller

hälleflundra, torsk, blåbärsglass

råbiff, ryggbiff, blåbärsglass

brysselkål, kungsmussling, chokladsorbet

3 glas